https://www.youtube.com/watch?v=3pbBWel9U54 In unserem Haushalt gilt das Prinzip des englischen Starkochs Neil Ferguson: Nose to Tail. Alles vom Tier muss (wie früher auch) in den Topf - so viel Respekt schulden wir jedem für die Essenszubereitung getöteten Tier. Der Grundsatz der für die Verwertung aller essbaren Körperteile steht, erschien mir bis vor kurzem als die … [Read more...] about Tier des Jahres 2021: Fischotter – putzig…doch verschwenderisch
Frühlingserwachen in Montana
(Foto © Scott Butner) Seit letzter Woche ist es unverkennbar. Denn kräftiger kann der Frühling seine Ankunft nicht verkünden. Spätestens jetzt ist es Zeit, Fliegenrute und Rolle wieder fit zu machen. Fischereilich mögen die ersten Wochen der Forellensaison nicht zwingend die besten sein. Doch wenig ist sinnesbetörender als das Erwachen der Natur aus dem Winterschlaf. Mir ist … [Read more...] about Frühlingserwachen in Montana
Vom Zauber des Anfangs – Werner Berens
Ganz sanft schimmert ein Licht am Ende des Tunnels. Vier von fünf Monaten der ausgedehnten Forellenschonzeit liegen hinter uns. Mit zunehmender Dauer der Sperrzeit unserer Salmonidengewässer verändern sich aber meine Gedanken. Drehte sich anfangs alles darum eine verheißungsvolle Zukunft zu erahnen, neue Ziele zu entdecken und persönliche Rekorde zu brechen, reise ich mit jeder … [Read more...] about Vom Zauber des Anfangs – Werner Berens
Zeig her Deine Fliegen – Matt Eastham
Fisch’ die falsche Fliege lange genug und sie wird früher oder später zur richtigen…, behauptet zumindest John Gierach. Damit kann das Festhalten an für den Moment ungeeigneten Imitationen genau so gemeint sein, wie die Bekenntnis zu einem Flygentyp der außer Mode geraten ist. Bei mehr als 100.000 Fliegentypen weltweit sind ästhetische Überlegung bei der Wahl nach der für den … [Read more...] about Zeig her Deine Fliegen – Matt Eastham
Tencora, Corana & Goethe – Wozu in die Ferne schweifen!
Chance verpasst, dachte ich Ende letzten Jahres, als ich es unterließ eine Reihe an Beiträgen zu veröffentlichen, die mir zugeschickt wurden. Beim Lesen der Texte fast genau ein Jahr später - Déjà-vu. Reisen ins Ausland bleiben vermutlich auch in diesem Jahr eingeschränkt. Vielleicht denken wir sogar wehmütig an den Sommer 2020 zurück. Wenn auf die ersten Mutationen des … [Read more...] about Tencora, Corana & Goethe – Wozu in die Ferne schweifen!